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牛肉干加工设备

牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分 , 它含有蛋白质 , 维生素和矿物质 , 我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。牛肉干起源于内蒙古,早在800多年前,被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于,精选草原黄牛为原料,佐料为各种天然食材,制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道,很有嚼劲。

牛肉干加工工艺流程选肉→分割→浸泡→煮制→切制→炒制→烘烤→检验→包装→杀菌→风干→入库

牛肉干设备介绍:

1.牛肉切条机:可以将块状的牛肉切成牛肉条,放料的时候请注意肉的横向和竖向,避免方向不对将肉条切散。

2.滚揉机:又叫腌制机,制作风干五香麻辣牛肉干设备主要是混合牛肉跟辅料的,目的为了让牛肉更入味。利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用。

3.盐水注射机:可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀地注射到肉块中,大大提高了肉制品的品味和出品率。

4.烘干机:传统的做法都是把拌好的条挂起来,放24个小时让牛肉干有一定的干度,现代的做法是拌好的牛肉条用烘干炉进行烘干,烘干炉的作用很强大,具有热风循环和排湿的功能,设定温度不宜酞高,机器的烘干类似于自然风干,一般内蒙风味的风干牛肉干4个小时就可以达到需求,烘干炉还可以保证肉质鲜美,做出的牛肉干不逊于自然风干的产品。

5..真空包装机:我公司生产的DZ-600真空包装机,它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点,架体采用国际标准食品用304不锈钢板,强度高,不易破损。

6.杀菌锅:电器半自动控制,杀菌段的杀菌温度、杀菌时间、杀菌压力为自动控制。

牛肉干加工设备移动拆卸方便,易于清洗操作,美观大方,双层中空玻璃展示效果更加,烤牛肉干机器旋转烧烤,烤制的更加的均匀操作更加的轻松方便.

牛肉干加工设备

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