酒厂行业用水系统 在白酒中，水和乙醇是主要成分，它们约占总量的97%，而水一般又占到55%以上。目前，各名优酒厂新研制的低度酒中，水则占到80%左右。由此看来，水在酒中的作用极为重要，可以说，优良的水质是提高名优白酒质量的一个关键要素。 酿酒需要好水，勾兑用水对水质的要求更高。若对水源不加以选择，控制；不对水进行必要的后处理，必然会对成品酒风味造成较大的影响。本企业采用反渗透系统处理勾兑用水，获得了较好的效果，在此与业内同行作一些探讨。 1.勾兑用水的基本要求 1.1 总硬度应小于1.783mmol/L；低矿化度，总盐量少于100mg/L，因微量无机离子也是白酒组分，故不宜用蒸馏水作为降度用水。 1.2 NH 3 含量低于0.1mg/L。1.3 铁含量低于0.1mg/L。1.4 铝含量低于0.1mg/L。 1.5 不应有腐蚀质的分解产物。将10mg高锰酸钾溶解在1L水中，若在20min内完全退色，则这种水不能作为降度用水。 1.6 电导率≤20us/cm。 反渗透的工作原理 渗透是一种物理现象，当两种含有不同浓度盐类的水，如用一张半渗透性的薄膜分开就会发现，含盐量少的一边的水分会透过膜渗到含盐量高的水中，而所含的盐分并不渗透，这样，逐渐把两边的含盐浓度融和到均等为止。这个过程称为自然渗透。反渗透就是一种在压力驱动下，借助于半透膜的选择截留作用将溶液中的溶质与溶剂分开的分离方法 酒厂反渗透水处理系统组成 反渗透设备是围绕反渗膜而组织成的一套水处理系统，一套完整的反渗透系统分别由预处理部分、反渗透主机（膜过滤部分）、后处理部分和系统清洗部分共同组成。 一、 预处理常常由石英沙过滤装置，活性碳过滤装置，精密过滤装置组成，主要目的是去除原水中含有的泥沙、铁锈、胶体物质、悬浮物，色素、异味、生化有机物，降低水的余氨值及农药污染等有害的物质。如果原水中钙镁离子含量较高时，还需增加软水装置，主要目的在于保护后级的反渗透膜不受大颗粒物质的破坏，从而延长反透膜的使用寿命。 二、 反渗透主机主要由增压泵，膜壳，反渗透膜，控制电路等组成，是整个水处理系统中的核心部分，产水水质的好坏主要也取决该部分。只要膜的型号及增压泵的型号选取得当，反渗透主机对水中盐分的过滤能力都能达到99%以上，出水电导率可在10us/cm（25度）以内。 三、 后处理部分主要是对反渗透主机制取的水作进一步的处理，如果后续工艺接离子交换或电去离子（EDI）设备，则可以制取工业用超水，如果是用在民用直饮水工艺上，则常常接后置杀菌装置，例如可以接纸外线杀菌灯或者臭氧发生器，从而使出来的水可以直接饮用。 我们公司生产的酒厂酿造行业用水设备特点 设备通常由多介质过滤器，活性碳过滤器，钠离子软化器、精密过滤器等构成前期预处理系统、RO反渗透主机系统系统等构成主要设备系统。水箱均设有液位控制系统、水泵均设有压力保护装置、在线水质检测控制仪表、电气采用PLC可编程控制器，真正做到了无人职守，同时在工艺选材上采用推荐和客户要求相统一的方法，使设备与其它同类产品相比较，具有更高的性价比和设备性