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红烧小黄花鱼
周末餐桌，各家饮食习惯不同，但都会做些平时无暇做的美味来调剂。小海鲜(吃海鲜的好处不再赘述)是闻香家周末餐桌经典菜式，一定会有一道，做海鲜并不麻烦，关键在于采买，用心去转转，选够到新鲜的海鲜，您就成功了一半，也因此，逛海鲜市场和摊位是闻香的爱，鲜活的海鲜也会让您感觉生活充满了生机。
PS: 刚刚朋友帮忙解答了黄鱼和黄花鱼的区别，现在贴上与大家分享：
1、黄鱼(大黄鱼)和黄花鱼(小黄鱼)的区别可以由椎骨的数目判断：大黄鱼25~27，小黄鱼28~30。如果是生的，看鳞片。小黄鱼鳞片大，大黄鱼鳞片小。博主这次吃的是大黄鱼。
2、黄鱼和黄花鱼都是出水即死，所以木有新鲜滴，只能看见冷冻品。
3、煎鱼的话在煎之前给鱼身上抹一点盐，小火温油，就不会破。
4、烧黄鱼加一些五花肉末，味道会更好;如果没有肉末，腊肉也行。
材料：黄鱼2条(500克)葱姜蒜、大料少许。
黄鱼洗净、控干蘸干面备用。
锅入适量油烧至五成热，放入黄鱼煎至两面金黄。
葱姜蒜切片与大料、酱油、醋、糖、盐、水混合制成红烧汁。
将煎好的黄鱼放入锅内，烹入料酒，倒入红烧汁大火煮沸，改小火烧至入味，大火收汁出锅。
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